Fotó: nyilvános forrásból

Hogyan hat a tea az egészségre: hány csésze különböző teafajtákból ihatsz naponta

Egy nagyszabású tanulmány szerint, amelynek eredményeit az orvosi szaklap (Annals of Internal Medicin) tette közzé, egy felnőtt számára biztonságos, sőt hasznos normának számít a napi 2-3 csésze tea fogyasztása. A tudósok közel 500 ezer ember adatait elemezték, és megállapították, hogy akik ezt a mennyiséget betartják, azoknál 9-13%-kal alacsonyabb az összhalálozás kockázata azokhoz képest, akik egyáltalán nem isznak teát. A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) megerősíti, hogy napi 2 vagy több csésze fekete tea fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke okozta halálozás alacsonyabb kockázatával jár együtt.

A nagyobb adagok – 4-5 csészénél több – szintén nem mutattak negatív hatást a hosszú életre, de a koffein és az ásványi anyagok kimosódása miatt jelentősen növelik a szervezet terhelését.

Koffein a teában: mit kell figyelembe venni

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) azt ajánlja, hogy a napi 400 mg koffein adagot ne lépje túl. Ez körülbelül 5 csésze erős fekete teának vagy 8 csésze zöld teának felel meg, de a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a vashiány elkerülése érdekében álljunk meg 3 csészénél.

Fontos megjegyezni, hogy egy csésze erős fekete tea akár 90 milligramm koffeint is tartalmazhat. Bár a koffein elméleti halálos dózisa az ember számára körülbelül 10 gramm (ami több mint 160 csésze teának felel meg naponta), a súlyos egészségügyi problémák sokkal korábban kezdődnek.

A teában lévő koffein mennyisége a tea fajtájától függően változik. A fehér tea és az oolong tea akár napi hat csészényit is megenged. A zöld tea a könnyűségének mítosza ellenére adagonként akár 50 milligramm koffeint is tartalmazhat, ami napi nyolc csészére korlátozza a fogyasztását.

A tea hatása az ásványi anyagok felszívódására és az emésztésre

A tea fontos tulajdonsága a tanninok jelenléte – a tanninok megkötik a vasat és megakadályozzák annak felszívódását a gyomorból. Ezért javasolják a táplálkozási szakemberek, hogy a teát ne étkezés közben, hanem legalább 20 perccel utána fogyasszuk. E szabály rendszeres megsértése vashiányhoz, vérszegénységhez, törékeny hajhoz és állandó levertséghez vezethet. Ezenkívül az ital serkenti a vizelést, ami felgyorsítja a kalcium, a magnézium és a B-vitaminok kioldódását a szervezetből.

Gyógyteák és veszélyes adalékanyagok

A gyógyteák fogyasztása egyéni megközelítést igényel, mivel a szervezetre gyakorolt hatásuk az összetételben szereplő növények sajátos tulajdonságaitól függ. A hagyományos teától eltérően a kamillatea szinte egyáltalán nem tartalmaz koffeint, ami lehetővé teszi, hogy szigorú korlátozások nélkül fogyasztható legyen. A menta alapú italokat azonban mértékkel kell inni, különösen a hipotenzióra hajlamos embereknek, mivel ezek ráadásul csökkenthetik a vérnyomást.

Emellett a Journal of Food Chemistry című szaklapban megjelent tudományos tanulmányok még a tesztelt gyűjteményben is rejtett kockázatokra utalnak. A gyógytea-minták 90%-ában, különösen a gyermekeknek és terhes nőknek szánt gyógyteák 90%-ában pirrolizidin-alkaloidokat, növényi toxinokat találtak, amelyek rendszeres fogyasztás esetén negatív hatással lehetnek a májműködésre. Ez ismét megerősíti, hogy még a természetes gyógynövényes italok sem tekinthetők teljesen ártalmatlannak, ha ellenőrizetlenül fogyasztják őket.

A teafogyasztásra vonatkozó ajánlások

A szakemberek azt tanácsolják, hogy az étrendet változatossá kell tenni a különböző teafajták váltakozásával. Ez segít csökkenteni a koffein idegrendszerre gyakorolt kumulatív terhelését. A napi csészék biztonságos száma közvetlenül a tea típusától és a benne lévő hatóanyagok koncentrációjától függ:

A fehér tea és az Oolong tea kevesebb koffeint tartalmaz. Ezek legfeljebb napi 6 csésze (kb. 1,2 liter) mennyiségig fogyaszthatók, ami egy egészséges ember számára biztonságos határértéknek számít.

Annak ellenére, hogy „könnyű” italként tartják számon, a zöld tea adagonként akár 50 mg koffeint is tartalmazhat. A tanulmányok szerint akár napi 8 csésze teát is lehet fogyasztani, de az antioxidánsok magas koncentrációja és az ásványi anyagok felszívódására gyakorolt hatása miatt 3-5 csésze tekinthető optimálisnak.

A fekete tea a leginkább telített koffeinnel (egy erős főzetben akár 90 mg is lehet). Ezért jobb, ha fogyasztását napi 3-4 csészére korlátozzuk, hogy ne lépjük túl a napi stimulációs mértéket.

A túlzott teafogyasztás (a megállapított határértékeken túl) szorongást, álmatlanságot és tachikardiát idézhet elő. Emellett fontos figyelembe venni a tanninok hatásait: nemcsak a kalcium- és magnéziumkiválasztást serkentik, hanem aktívan gátolják a vas felszívódását is. A Kaliforniai Egyetem kutatása megerősíti, hogy a tea folyamatos fogyasztása vashiányhoz és vérszegénységhez vezethet. E kockázat minimalizálása érdekében bármilyen típusú teát külön uzsonnaként vagy 20-30 perccel étkezés után kell fogyasztani.

Bizonyos embercsoportok számára speciális teafogyasztási irányelvek léteznek.

• Magas vérnyomás, máj- vagy szívbetegségek, illetve endokrin kórképek esetén a határérték 2-3 csésze.
• A terhes és szoptatós anyák napi adagja nem haladhatja meg a 3 csészét, hogy a koffein és a természetes növényi toxinok ne befolyásolják a magzat fejlődését.
• Két év alatti csecsemőknek nem ajánlott teát adni. Kétéves kor után napi egy csésze gyenge ital kínálható.
• A szív- és érrendszer korral járó változásai és a csontokból történő kalcium kimosódásának fokozott kockázata miatt az idősebbeknek ajánlatos 2-3 csészére korlátozniuk magukat.